В Петрозаводске продолжается фестиваль "Гиперборея". Основные мероприятия праздника проходят на городской набережной.
Гостей праздника потчевали ароматной финской ухой Lohikeitto, которую приготовил в огромном чане шеф-повар фестиваля «Гиперборея -2018» Антон Калинин.
У ротонды было многолюдно и весело: в ожидании заявленной дегустации Lohikeitto горожане танцевали, водили хороводы и участвовали в народных забавах.
Уха традиционно варилась на артезианской воде, но рецепт в этом году был выбран особый, основные ингредиенты – форель, лосось, картофель, морковь и репчатый лук с добавлением сливок, молока и сливочного масла. Блюдо приправлено пряностями и зеленью – укропом, петрушкой и зеленым луком.
Волшебный запах, исходящий от 200-литрового котла, собрал большую очередь, отведать уху смогли более 500 человек, сообщили в администрации Петрозаводска.
Портал "Петрозаводск говорит" ведет онлайн-трансляцию главного зимнего праздника города.