Специалисты Роспотребнадзора Республики Карелия поделились рекомендациями по организации питания в период Великого поста, который в этом году продлится до 11 апреля. Петрозаводск говорит отмечает, что в это время следует полностью исключить из рациона продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, птица, молоко и молочные изделия, а также яйца.
Основное внимание в пост должен быть уделено продуктам растительного происхождения. Включайте в свой рацион разнообразные зерновые, бобовые, овощи, фрукты, орехи и грибы. Чтобы компенсировать нехватку белка животного происхождения, стоит обратить внимание на растительные источники, такие как фасоль, горох, орехи и грибы. Также небольшое количество растительного белка можно найти в брокколи, цветной и брюссельской капусте.
Для обеспечения организма кальцием можно употреблять морскую капусту, цитрусовые, орехи и кунжутные семечки. Морская капуста особенно полезна, так как она содержит йод, который необходим для тех, кто занимается умственным трудом.
Чтобы избежать чувства голода, рекомендуется включать в ежедневный рацион продукты, богатые сложными углеводами и растительным белком, такие как цельные злаки, бобовые и соевые продукты.
Специалисты также указывают на важность правильного выхода из поста. Для этого рекомендуется постепенно вводить в рацион продукты животного происхождения, сочетая их с растительными — овощами и зерновыми. Это позволит сделать переход более «безболезненным» для организма.
Важно помнить, что пост не рекомендуется детям, беременным женщинам, а также людям с заболеваниями, такими как гастрит, панкреатит, холецистит, язва желудка и 12-перстной кишки. Особенно осторожными стоит быть тем, кто перенес инфекционные заболевания или страдает от анемии.