Недавнее масштабное исследование, охватившее почти 355 тысяч человек, продемонстрировало, что любители кофе имеют меньший риск страдать от серьезных заболеваний печени. Интересно, что защитный эффект сохраняется даже у тех, кто предпочитает кофе без кофеина. Исследование было проведено учеными из медицинского центра Сидарс-Синай и основывалось на данных Британского биобанка — одной из крупнейших баз о здоровье добровольцев. Наблюдения за участниками продолжались в среднем 13 лет, а результаты были опубликованы в авторитетном журнале Clinical Gastroenterology and Hepatology.
По данным исследования, люди, употребляющие пять и более чашек кофе в день, имеют риск развития цирроза печени на 32% ниже, чем те, кто вообще не пьет кофе. Кроме того, риск возникновения рака печени снижен на 47%, а вероятность смерти от заболеваний печени — на 42%. Интересно, что положительные эффекты начинаются уже после одной-двух чашек кофе в день, а максимальная польза наблюдается при потреблении трех-четырех чашек.
Впервые исследователи не просто собрали статистику, но и выяснили, как именно кофе влияет на здоровье печени. Используя МРТ, они обнаружили, что у любителей кофе в печени наблюдаются:
- повышенные уровни белков, отвечающих за нормальную работу печени;
- сниженные уровни белков, связанных с воспалительными процессами и образованием рубцовой ткани.
Кроме того, ученые отметили, что кофе без кофеина оказывает аналогичный эффект, что предполагает, что полезные свойства кофе связаны не только с кофеином, а и с другими биоактивными соединениями, содержащимися в кофейных зернах. По мнению исследователей, некоторые из этих соединений могут оказывать прямое влияние на воспалительные процессы и механизмы образования рубцов в печени.
Старший автор исследования, доктор Джу Дон Ян, отметил: «Наши данные подтверждают, что умеренное потребление кофе полезно для тех, кто уже любит этот напиток и хорошо его переносит. Однако мы не рекомендуем начинать пить кофе исключительно для защиты печени, основываясь лишь на результатах этого исследования». Ученые подчеркивают: кофе не является панацеей, и основа профилактики заболеваний печени остается прежней.
Ранее также было установлено, что негативные последствия сидячего образа жизни могут быть нивелированы при употреблении кофе, что добавляет еще один аргумент в пользу этого популярного напитка.