Исследования показывают, что завтрак необходим для всех людей, независимо от их хронотипа — как для «жаворонков», так и для «сов». Пропуск утреннего приема пищи может запустить защитные механизмы организма и привести к накоплению жира. Об этом сообщает StolicaOnego.Ru, ссылаясь на мнение Андрея Кондрахина, старшего преподавателя кафедры фармакологии Института фармации и медицинской химии Пироговского Университета.
По словам Кондрахина, завтрак является важным элементом питания, который запускает метаболизм. «Завтрак нельзя пропускать, потому что он необходим всем, и эта активность пищи запускает метаболизм. В противном случае организм будет испытывать голодание, он идет в защиту, а защита заключается в том, что он просто в себя будет все накапливать и прятать», — говорит эксперт.
Кондрахин также объясняет, что разделение людей на «сов» и «жаворонков» связано с их циркадными ритмами. «Сова» — это человек с смещенным циркадным ритмом, который более активен вечером и испытывает трудности с утренними подъемами. В то время как «жаворонок» встает в 6–7 утра, «сова» поднимается примерно на час позже. Специалист называет подъем в середине дня «испорченным ритмом». «Максимально допустимый подъем должен происходить до 10 утра, потому что с первыми лучами солнца вырабатывается кортизол. И «жаворонок» ты или «сова» — уже не имеет значения», — подчеркивает он.
Время завтрака, по мнению Кондрахина, должно быть привязано к свету: ночью организм реагирует на мелатонин, а днем — на солнечный свет. Завтрак может быть запланирован в промежутке примерно с 6:30 до 11:00.
Эксперт также прокомментировал распространенное утверждение о том, что еда, потребленная после 18:00, превращается в жир. «Это зависит от состава пищи. Если вы съели овощи и белок, то тогда ничего в жир не отложится. А если вы съели углеводы или жиры, то вероятность того, что это отложится в жир, очень высока, потому что вы не тратите калории, а наоборот, начинаете их экономить», — уточняет он.
Кондрахин добавляет, что чем позже человек ложится спать, тем раньше ему следует ужинать. При отходе ко сну около 23:00 последний полноценный прием пищи желательно делать не позднее 18:00, после чего можно позволить себе легкий перекус — кефир, молоко или небольшое количество творога. Наиболее неблагоприятным вариантом является ложиться спать через час после еды.
В заключение, эксперт подчеркивает: «Завтрак действительно необходим всем. Мы можем по анализам посмотреть глюкозу, посмотреть жировой обмен и понять, что, когда вы пренебрегаете завтраком, то все эти показатели сдвинулись. И уже ничего сделать нельзя, потому что это уже преддиабет, это уже нарушение липидного обмена, это уже лишняя масса тела».