Исследование, проведенное учеными из Копенгагенского университета, выявило интересные связи между регулярным употреблением кофе и состоянием пищеварительной системы. Как сообщает StolicaOnego.Ru, результаты работы были опубликованы в научном журнале Gut Microbiology.
В эксперименте участвовали 61 здоровый взрослый человек из Дании, которых разделили на группы в зависимости от частоты потребления кофе. К группе регулярных любителей кофе отнесли участников, употреблявших от одной до пяти чашек напитка в день более чем в трех из восьми дней исследования. Для анализа пищеварительной активности участники проглатывали небольшую электронную капсулу, которая фиксировала время прохождения содержимого, температуру, уровень кислотности и сокращения кишечника.
Результаты показали, что у тех, кто регулярно пьет кофе, наблюдается большее разнообразие кишечной микробиоты по сравнению с теми, кто потребляет кофе реже. Кроме того, у этой группы участников был зарегистрирован более низкий уровень pH в тонкой кишке, что указывает на более кислую среду. Ученые пока не пришли к окончательному выводу о том, является ли такое изменение благоприятным или же, наоборот, может иметь негативные последствия. Изменение кислотности тонкой кишки имеет важное значение для работы пищеварительных ферментов и расщепления пищи.
Также в ходе исследования было отмечено, что уровень двигательной активности толстой кишки у участников, регулярно употребляющих кофе, был выше. Капсула зафиксировала большее количество сокращений кишечника у этой группы. Эти сокращения играют важную роль в продвижении содержимого по пищеварительному тракту и поддерживают его моторику. Франческа Буччи, первый автор исследования, подчеркнула, что подобные сокращения способствуют здоровому пищеварению, помогают предотвратить запоры и поддерживают кишечные мышцы в тонусе. Однако стоит отметить, что работа не подтверждает, что кофе снижает риск запоров — исследователи зафиксировали лишь связь между привычкой и особенностями моторики.
Старший автор исследования, Хенрик Мунк Роагер, отметил, что кофе может оказывать влияние на различные процессы пищеварения. По его словам, существует достаточно оснований полагать, что наблюдаемые результаты не являются простым совпадением. Авторы работы не исключают, что изменения в микробиоте и физиологических показателях могут быть взаимосвязаны. Однако в рамках данного исследования ученые не смогли установить, какие именно микроорганизмы отвечают за изменения кислотности или двигательной активности кишечника.