Специалисты республиканского Роспотребнадзора поделились важными рекомендациями, которые помогут готовить полезные для здоровья блюда. Как сообщает Петрозаводск говорит, основной принцип здоровой кухни — это простота. Чем меньше обработка, тем больше пользы для организма.

Эксперты советуют выбирать цельные продукты, которые составляют основу здорового питания. К ним относятся свежие овощи и фрукты, цельные крупы, нежирное мясо, рыба, яйца, бобовые, орехи и семена. Не стоит забывать о необходимости избегать полуфабрикатов с длинным списком ингредиентов.

Для сохранения максимума витаминов в продуктах рекомендуется использовать щадящие методы приготовления. Это может быть приготовление на пару, запекание в духовке без излишнего жира, тушение с небольшим количеством воды или бульона, а также варка на пару или гриль, при котором продукты не подгорают.

Также важно обращать внимание на использование полезных жиров. Оливковое и кокосовое масла, а также авокадо — отличные варианты, которые лучше добавлять в конце приготовления или в уже готовые блюда. Чтобы уменьшить количество сахара и соли, можно использовать фрукты, сухофрукты, мед, травы, специи, лимонный сок, чеснок и имбирь.

Кроме того, овощи и крупы не следует переваривать, так как это снижает содержание питательных веществ. Во время готовки и приема пищи рекомендуется пить чистую воду, заменяя ею сладкие напитки.